又是一年一度的端午節剛剛過去，這幾天街頭超市都是賣粽子的，公司有送的粽子，新鄉信息港還有朋友送的粽子，甜粽子和咸粽子家里到處很多，但是直至今日還是沒有吃粽子的習慣，每到端午依舊比較想念小時候的老鴰頭。

　　在河南端午節也是一個非常盛大的節日，應該說僅次于春節和中秋節，也只有這三個節日都是和吃聯系在一起的，春節準備的年貨就不說了，除了年貨以外河南還有一個必不可少的美食就是果子，學名叫做蜜三刀，中秋節是必吃月餅，而端午節在河南很多地方都吃炸菜。

　　在河南端午過去真的不吃粽子的，在大城市流行起來的時間也就20多年，在農村流行起來也就最近十來年，那過去的河南端午都怎么慶祝呢，那就是一年一度的炸菜，端午這天家家戶戶都會圍在灶臺炸菜角，炸糖糕和老鴰頭，老鴰頭有的地方叫面泡或者油泡子。

　　過去生活水平比較低，而江米或者糯米在北方地區絕對是比較稀有的東西，北方的河南主要是面食為主，每年也就到了過年才能吃上一頓炸菜，平常時候對于農村的還在來講，油條、糖糕、丸子這些真的是奢侈品。

　　所以每年除了期待過年以外，另外一個節日就是端午節了，也只有到了這一天家家戶戶都不再省油，整個村莊都是飄滿香味，往往這個時候孩子們聞到香味就立馬開始往家跑了，畢竟小時候這樣的美味一年也見不到幾次。

　　后來隨著生活水平的提高，我們對于物質的追求越來越高，再加上物流的快速發展，而像南方地區的水果、美食也都開始陸續在北方出現，現在街頭超市的粽子導出都是，新鄉信息港吃粽子的習慣在河南也開始流行。

　　但是雖然端午節大家都選擇吃粽子，可我的老家豫東地區炸菜的習俗至今依舊在流行，尤其是那些老人們，她們從小都是吃炸菜長大的，對于她們來說沒有什么美食比面食更好吃，相對于外來品，可能也就是嘗一嘗，但是老鴰頭和面泡子，那是一定不能少的。

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